冬至吃餃子
“東子、強哥，吃餃子了嗎？這里比咱關中冷多了，不吃小心凍掉耳朵?！薄靶∪A、大花、小點，快快快，二食堂二樓今天有免費餃子，又大又好吃?！蔽业疥儽币?個年頭了，五個冬至吃餃子的方式和味道都不一樣，但相互問候的方式從未變過，總是那么的溫暖。
2019年5月，我們一行18人來到了陜北，住宿在鐵皮房子里，夏熱冬冷，食堂是一對夫婦為40多人做飯。半年后我們在這里過了第一個冬至，重頭戲當然是包餃子。一大早，在項目部和剛下班的都聚在餐廳，大家一起包餃子。和面的、摘菜的、剁肉的、拌餡的、搟皮的、包餃子的，大家各負其責，其樂融融。淘菜的人用帶水的手彈到搟皮的人臉上，正在和面的手往摘菜的人臉上一抹，搟皮的學著大師傅時不時的把搟面杖在案板上敲一敲，幾個美女帥哥一手拿起餃子皮，一手填餡，雙手合攏個個動作嫻熟，一捏，一個個形態各異的餃子就成型了，那幾個自告奮勇的大叔，笨手笨腳，如張飛在繡花，包的餃子大的像包子，小的像餛飩，惹得大家嬉笑一堂。
伴著陣陣香味，熱氣騰騰的餃子便出鍋啦！大家一起品嘗著香氣四溢、湯汁鮮美的餃子，分享包餃子的技巧和心得，交流生活趣事，場面溫馨而祥和，充滿著“家”的味道和溫暖。這時幾個愛喝酒的就起哄，“俗話說得好，餃子就酒，越喝越有?！薄邦I導，這有餃子沒酒呀！”“好！白酒每人二兩，啤酒每人一瓶，祝大家冬至快樂！”那酒香與餃子的香氣交織在一起，仿佛能驅散冬日的寒冷，帶來一份別樣的溫暖與愜意。
冬至吃餃子的習俗并非僅僅是一種美食的享受，它背后所蘊含的深厚文化底蘊和情感寄托。相傳，在古時候，由于冬季天氣寒冷，食物匱乏，人們為了抵御嚴寒，便發明了用面皮包裹餡料的方式來制作食物。而餃子，便是這種制作方式的杰出代表。它不僅易于保存和攜帶，還能為人們提供豐富的營養和熱量。因此，吃餃子便逐漸成了冬至這天的傳統習俗。隨著時間的推移，這一習俗逐漸演變成了一種文化現象。人們不僅在冬至這天吃餃子，還會在冬季的重要節日時吃餃子，如立冬、春節等。
情滿冬至，餃香暖人心。在這個特別的日子里，讓我們用一份熱騰騰的餃子來傳遞溫暖和關愛，讓餃子成為我們心靈的紐帶，將我們的心緊緊相連。讓這份美食成為我們情感的寄托和文化的傳承
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