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文苑丨記憶里的陜北年味
發布時間:2025-01-25      作者:王剛      分享到:

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轉眼間,又快到春節了。平日里忙碌的工作讓我忘記了歲月流轉,直到母親提醒我酥雞、丸子、燒肉等這些年茶飯都做好了,才恍然發現年關將至。

人越是長大,小時候的記憶越是清晰,騎在父親脖頸上置辦年貨的情景好像就發生在昨天。在陜北農村,過年無疑是漫長而隆重的,一進入臘月,集市上便有了年的味道,家家戶戶開始置辦年貨,為迎接“春節”做準備。記得家鄉的集市是五天開一次的,本就不大的小鎮上擠滿了來置辦年貨的鄉親,不絕于耳的吆喝聲在小鎮上空回蕩。平時嚴厲的父親,在這個時候也會對我多幾分寬容,在我的口袋里塞滿糖果。

臘月初八一過,父親喊來親朋好友,把刀子磨得锃亮,母親和嬸嬸們便負責架鍋燒油。這時候我會躲在門后面,探個頭出來看大人們烹牛宰羊,當香味便彌漫在整個院子里,年味兒也逐漸濃郁,大家圍在一起,就著可口的菜肴,聊一聊一年的光景和來年的愿望。剩下的肉,母親會留下一部分做酥肉、丸子,然后拉到集市上賣了,給我置辦一身新衣服。

小時候的我最喜歡守在油鍋前看母親做油炸丸子了,剁成肉餡的五花肉加搗碎的土豆泥,經過母親的手一搓就成了圓鼓鼓的肉丸子。因為我和弟弟妹妹都喜歡吃,母親一做就是一大盆,放在“倉窯”里存著,吃的時候拿出來一蒸就是一道“硬菜”。

年三十這天,大人們忙著打牌、喝酒、準備年夜飯,鑿鎮門冰這個任務便落在了我們這些孩子身上。吃過早飯,準備好鋤頭,提上筐子,兜里面再揣點炮仗,三一群、五一伙便結伴出門去溝里鑿冰了。鑿好的冰塊會被大人們放置在窯洞門兩側和石碾子下。小時候不懂,為什么過年要鑿冰,直到長大后和外公聊天,才知道是為了求宅地平安。大年初一,母親會帶著我們兄妹去挨個給長輩磕頭拜年。這一天往往是我們一年中最開心的一天,爺爺奶奶、外公外婆會提前準備好紅包和糖果等待我們的到來。

陜北的年,一直要持續到正月十六才接近尾聲,在此之前,每個鎮都會準備一支秧歌隊,齊聚縣城進行表演。身著彩服、手持花傘的隊員們,邁著整齊的步伐,一路鑼鼓喧天,從城南舞到城北,好不熱鬧。有人為了能一睹秧歌隊的風采,甚至都爬上了街邊的大樹。

正月十六這天,父親會在院子中央準備一堆柴火,在夜晚時候點亮,帶著我們跳過燒得正旺的火堆,嘴里還念叨著“百病祛除,健健康康……”小時候不懂其中的寓意,只想著跳火堆真好玩,長大了才知道,這是父親對我們最質樸的期盼和最深沉的愛。

時移勢遷,參加工作后,每當臘月二十過后,母親便會做好多我兒時喜歡吃的飯菜,等我回家??上У氖俏以僖矝]有機會完整地過一次陜北的大年,兒時過年的情景成了我人生道路上最美好的回憶。